Nesta breve conversa, José Marques Gabriel conta-nos um pouco do percurso que o levou a adquirir o Restaurante Canto do Camões e como tem evoluído o negócio do Fado nos últimos anos. Numa versão alternativa à que é transparecida ao público, Gabriel dá a conhecer o lado "secreto" do negócio das casas de fado lisboetas, que diz prejudicar quem quer trabalhar com honestidade. O proprietário faz ainda a ponte entre o funcionamento do negócio e o próprio funcionamento do país, que acusa de ser governado de forma igualmente desonesta. Para Gabriel, apenas a idade e as raízes portuguesas o impedem de montar o negócio noutro país onde, garante, seria muito melhor recebido do que é em Portugal.